نام و نام خانوادگی محمدرضا پژوهی الموتی شغل عضو هیئت علمی دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل / دانشکده دامپزشکی / گروه بهداشت موادغذایی تحصیلات دکترای تخصصی / بهداشت مواد غذایی وبسایت مشاهده پست الکترونیک pajohi [at] gmail [dot] com مقاله چاپشده مقاله ارائهشده طرح پژوهشی کتاب پایاننامه سخنرانی ابداع عنواندانشجواستاد راهنمااستاد مشاورتاریخ دفاع 1 بررسی تاثیر پوشش کیتوزان صمغ عربی حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پسته تازه عاطفه بهنام راضیه پرتوی محبوبه زارع 1404/12/18 2 توسعه و ارزیابی سس مایونز سودمند غنی شده با عصاره چای ماچا و نانوامولسیون اسانس سیر: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی و ماندگاری سس حنانه منصورزاده محمدرضا پژوهی الموتی شهره عالیان سماک خواه 1404/12/18 3 ارزیابی تأثیر کامپوزیت موسیالژ دانه چیا و کربوکسی متیل سلولز حاوی اپسیلون پلی لیزین و اسانس آویشن دنایی کپسوله شده با بتاسیکلودکسترین بر خصوصیات میکروبی و شیمیایی فیله مرغ در شرایط سرد معراج تیمورمنش محمدرضا پژوهی الموتی شهره عالیان سماک خواه 1404/10/06 4 توسعه سس مایونز کم چرب فرموله شده با ترکیب صمغ های کتیرا، کاراگینان و زانتان: ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و قابلیت زنده ماندن لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس میکروکپسوله شده در سس آسیه رمضانی محمدرضا پژوهی الموتی --- 1404/07/27 5 تهیه فیلم خوراکی بر پایه کیتوزان و موسیلاژ دانه بالنگو غنی شده با اسانس رزماری کپسوله شده با بتاسیکلودکسترین و نیسین: تاثیر آن بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی وحسی فیله اردک در شرایط سرد مرضیه حسینعلی محمدرضا پژوهی الموتی شهره عالیان سماک خواه 1404/07/27 6 آگاهی، نگرش و عملکرد مرغداران در ارتباط با مصرف آنتی بیوتیک ها و مقاومت ضد میکروبی فاطمه عرب لاریمی شهره عالیان سماک خواه مریم عزیزخانی 1404/06/23