مشخصات پژوهش

عنوان	ارزیابی میزان باقیمانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر خام گاوی
نوع پژوهش	مقاله ارائه‌شده
کلیدواژه‌ها	ثبت نشده‌است!
چکیده	امروزه، آنتی بیوتیک ها به طور گسترده ای برای درمان و رشد دام در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرند. مصرف سالانه آنتی بیوتیک ها 63151 تن گزارش شده است و تخمین زده می شود که تا سال 2030 تا 67 درصد افزایش یابد. در ایران این میزان به 806 تن در سال می رسد و 64 درصد این میزان مربوط به صنعت دامپروری است. این مطالعه با هدف بررسی درصد بیش از حد مجاز استاندارد آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر خام گاو خریداری شده از مراکز عرضه لبنیات سنتی انجام شد. نتایج نشان داد که میزان باقیمانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در تعداد 5 نمونه (36/11 %) بیش از حد مجاز استاندارد ایران و اتحادیه اروپا بود. تعداد 4 نمونه از 22 نمونه مربوط به فصل زمستان و 1 نمونه از 22 نمونه مربوط به فصل بهار دارای حد مجاز بیش از استاندارد بودند. با توجه به نتایج به دست آمده وجود باقیمانده آنتی بیوتیکی در فصل زمستان بیش از فصل بهار است که دلیل آن شاید مصرف بیشتر آنتی بیوتیک ها در فصل زمستان و عدم رعایت دوره پرهیز از مصرف شیر باشد.
پژوهشگران	شهره عالیان سماک خواه (نفر اول)، شهاب الدین سهرابی (نفر دوم)، فهیمه توریان (نفر سوم)