|
عنوان
|
ارزیابی بقایای آنتی بیوتیکهای دامی در شیر پاستوریزه و استریلیزه مصرفی: مقاله مروری
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه‌شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
آنتی بیوتیک، شیر پاستوریزه، شیر استریلیزه، ایران
|
|
چکیده
|
امروزه، آنتی بیوتیکها به طور گستردهای برای درمان و رشد دام در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرند. مصرف ساالنه آنتی بیوتیکها 63151 تن گزارش شده است و تخمین زده میشود که تا سال 2030 تا 67 درصد افزایش یابد. در ایران این میزان به 806 تن در سال میرسد و 64 درصد این میزان مربوط به صنعت دامپروری است. این مطالعه با هدف بررسی مروری میزان باقیمانده های آنتی بیوتیکی در شیر پاستوریزه و استلیریزه مصرفی در کشور در بازه زمانی 2006-2020 انجام شد. پایگاه هایی که مورد جست و جو قرار گرفتند عبارت است از: سایت های PubMed ،Direct Science ،SID ،Elsevier ،
Magiran ،IRANDOC و Scholar Google .کلمات کلیدی استفاده شده در این مطالعه، شیر پاستوریزه، شیر استریلیزه، انواع آنتی بیوتیک ها )پنی سیلین، تتراسایکلین، انروفلوکساسین و .....( و ایران بودند. در مقاالت مختلف در کنار حجم نمونه، محل انجام مطالعه، میزان شیوع، انواع آنتی بیوتیکهای مورد ارزیابی، فصل سال و روش های اندازه گیری بررسی و ثبت شدند. میزان بقایای آنتی بیوتیکی در شیرهای پاستوریزه متفاوت بود. میزان شیوع در فصل سرد سال بیش از فصل گرم بود. بیشترین شهرستانهای دارای نمونه مثبت شهرستان زنجان، نیشابور و شهرکرد بودند. آنتی بیوتیکهای خانواده سولفانامیدها، آمینوگلیکوزیدها و تتراسایکلین ها بیشترین میزان را در شیر پاستوریزه و استریلیزه داشتند. در درجه بعدی انروفلوکساسین و پنی سیلین بیشترین شیوع را در شیر در میان آنتی بیوتیکهای بررسی شده داشتند. با توجه به اینکه باقیمانده این ترکیبات
اثرات نامطلوبی بر روی سالمت افراد دارند و عالوه بر این منجر به ایجاد عوارض بهداشتی و صنعتی می شوند، نیاز به یک برنامه
اجرایی فراگیر درصددکاهش مصرف آنتی بیوتیک ها به خصوص در صنعت دامداری می باشد. متاسفانه در ایران هنوز استانداردی برای مقادیر انتی بیوتیک ها در شیر در نظر گرفته نشده و الزم است که در این زمینه استانداردهای الزم تدوین و ارائه گردد.
|
|
پژوهشگران
|
فهیمه توریان (نفر اول)، خاطره حسینی (نفر دوم)، شهره عالیان سماک خواه (نفر سوم)
|