مشخصات پژوهش

عنوان	مروری بر باقیمانده آنتی بیوتیکها در شیرهای سکوهای جمع آوری شیر در بازه زمانی 2011-2020
نوع پژوهش	مقاله ارائه‌شده
کلیدواژه‌ها	آنتی بیوتیک، پنی سیلین، شیر خام، ایران
چکیده	آنتی بیوتیک ها از جمله داروهای پرکاربرد و مؤثر در زمینه درمان انواع بیماری های عفونی در انسان و دام می باشند. مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها به صورت مستقیم و یا غیر مستقیم ناشی از باقیمانده دارویی در فرآورده های خام دامی مانند شیر، می تواند باعث ایجاد معضالت بهداشتی در جوامع انسانی شود. این مطالعه با هدف بررسی مروری میزان باقیمانده های آنتی بیوتیکی در شیر خام مصرفی در کشور در بازه زمانی 2011-2020 انجام شد. با انتخاب کلمات کلیدی، مقاالت، پایان نامه ها Google Scholar و IRANDOC ،Magiran ،Elsevier ،SID ،Science Direct ،PubMed های سایت در مرتبط مورد جستجو قرار گرفت. در مقاالت مختلف در کنار حجم نمونه، محل انجام مطالعه، میزان شیوع، انواع آنتی بیوتیکهای مورد ارزیابی، فصل سال و روش های اندازه گیری بررسی و ثبت شدند. نتایج مطالعات در رابطه با میزان بقایای آنتی بیوتیکی در شیر خام متفاوت بود. میزان شیوع در فصل سرد سال بیش از فصل گرم بود. بیشترین استانهای دارای نمونه مثبت استان گیالن، قزوین بودند. آنتی بیوتیکهای تتراسایکلین، اکسی تتراسایکلین و پنی سیلین بیشترین میزان را در شیر خام داشتند. شیر در زمره کامل ترین مواد غذایی محسوب می شود، لذا آلودگی این ماده غذایی ارزشمند و فرآورده های آن به عنوان یک خطر جدی برای سالمت عمومی جامعه قلمداد می شود. توجه به روش های کاهش ورود آنتی بیوتیک ها به شیر گاو و رعایت دوره پرهیز از مصرف شیر پس از مصرف آنتی بیوتیک در دام ها امری ضروری است که بایستی مورد توجه قرار گیرد.
پژوهشگران	فهیمه توریان (نفر اول)، خاطره حسینی (نفر دوم)، شهره عالیان سماک خواه (نفر سوم)