|
Title
|
آئروژل هاي زيست تجزيه پذير بر پايه پليمرهاي طبيعي: رويكردي نوين در بسته بندي هوشمند مواد غذايي
|
|
Type
|
Presentation
|
|
Keywords
|
آئروژل، آئروژل هاي زيست تجزيه پذير، بسته بندي هوشمند،پليمرهاي طبيعي، ايمني غذايي
|
|
Abstract
|
بسته بندي مواد غذايي يكي از عوامل كليدي در حفظ كيفيت، ايمني و افزايش ماندگاري محصولات غذايي است. در دهه هاي اخير، توسعه فناوري هاي بسته بندي فعال و هوشمند به عنوان گامي مؤثر در جهت ارتقاي كيفيت و سلامت غذاها مورد توجه قرار گرفته است. بسته بندي هاي فعال با آزادسازي يا جذب تركيبات خاص، و بسته بندي هاي هوشمند با قابليت نظارت بر شرايط فيزيكوشيميايي محيط، نقش بسزايي در كنترل فساد و حفظ ويژگي هاي كيفي مواد غذايي دارند. با افزايش نگراني هاي زيست محيطي ناشي از مصرف پلاستيك هاي نفت پايه، استفاده از مواد زيست تجزيه پذير و منابع تجديدپذير مانند پليمرهاي طبيعي (سلولز، نشاسته، ژلاتين، آلبومين و كربوكسي متيل سلولز) به عنوان گزينه هاي جايگزين مطرح شده است. در اين ميان، آئروژل هاي زيستي به دليل ساختار متخلخل، سطح ويژه بالا، چگالي پايين و زيست سازگاري مطلوب، پتانسيل بالايي براي استفاده در بسته بندي هاي هوشمند و فعال دارند.
|
|
Researchers
|
Mohammadreza Pajohi Alamoti (First researcher) , mahya zare (Second researcher)
|