مشخصات پژوهش

عنوان	شمارش استافیلوکوکوس اورئوس تولیدکننده انتروتوکسین هایA-E در محصولات خامه ای قنادی با استفاده ازروش PCR در ترکیب با پروپیدیوم مونوآزید
نوع پژوهش	طرح پژوهشی خاتمه‌یافته
کلیدواژه‌ها	استافیلوکوکوس اورئوس، انتروتوکسین هایA-E ،محصولات خامه ای قنادی، PCR، پروپیدیوم مونوآزید
چکیده	زمینه مطالعه: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از پاتوژن های مهم انسانی است کهعامل بروز عفونتبودهو نیز با تولید انواع مختلف انتروتوکسین ها موجب مسمومیت های غذایی می گردد. استفاده از روش های معمول کشت جهت شمارشاستافیلوکوکوس اورئوس دارای محدودیت هایی مانند مدت زمان طولانی برای رشد باکتری و فقدان حساسیت و دقت لازم در مورد سلول های زنده غیر قابل کشت می باشد. هدف:هدف از انجام این پژوهش جستجو و شمارش استافیلوکوکوس اورئوس تولید کننده انتروتوکسین هایA-E در محصولات خامه ای قنادی با استفاده از روش PCRزمان واقعی در ترکیب با پروپیدیوم مونوآزید (PMA)جهت تفکیک سلول های زنده از مرده بود.روش کار: تعداد 100نمونه شیرینیخامهای بهمدت 2ماهوبه صورتتصادفیاز کارگاههای قنادیشهر آملتهیه شد.پس از تهیه رقت از نمونه، پلت های باکتریایی جداسازی و قبل از استخراج DNA ، با PMAتیمار شدند. PCRزمان واقعی جهت شمارش کل سلول های استافیلوکوکوس اورئوس و نیز سویه های انتروتوکسیژنیک آن با استفاده از پرایمرهای اختصاصی انجام شد. نتایج:نتایج شمارش کشت معمولی به نتایج PMA-qPCRبسیار نزدیک بود (05/0
پژوهشگران	مریم عزیزخانی (نفر اول)، فهیمه توریان (نفر دوم)