|
عنوان
|
بررسی فعالیت ضد میکروبی نانوامولسیون اسانس Citrus Limon L. علیه اشریشیا کلی O157:H7
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه‌شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اسانس لیموترش، نانوامولسیون،MBC ،MIC ،اولتراسوند
|
|
چکیده
|
گیاه لیموترش به دلیل خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی، یک جایگزین مناسب برای ترکیبات شیمیایی در مواد
غذایی می باشد. با این وجود، خصوصیت هیدروفوبی و فرار بودن اسانس گیاه موجب محدودیت هایی در استفاده از
این اسانس شده است. این مطالعه با هدف بررسی خصوصیات میکروبی نانوامولسیون اسانس لیموترش علیه
انجام گردید. نانوامولسیون اسانس به روش اولتراسوند تهیه شد و ویژگی های ضد میکروبی O157:H اشریشیاکلی 7
نانوامولسیون شامل حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی به روش میکرودایلوشن تعیین گردید.
مربوط به اسانس آزاد و پایین ترین مقادیر مربوط به نانوامولسیون بود. به طور کلی نتایج MBC و MIC بالاترین
بیانگر اثرات باکتریوسیدی بهتر نانوامولسیون می باشد.
|
|
پژوهشگران
|
فریده دیلم (نفر اول)، فهیمه توریان (نفر دوم)، محمدحسن شاهوی (نفر سوم)
|