مشخصات پژوهش

عنوان	تاثیر تغذیه با جیره حاوی اسید کافئیک و باسیلوس کوآگولانس (Bacillus coagulans) بر برخی شاخص های رشد، آنزیم های گوارشی، ایمنی و بیان ژن-های آنتی اکسیدانی در ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و مقاومت آن در برابر آئروموناس هیدروفیلا (Aeromonas hydrophila)
نوع پژوهش	پایان‌نامه
کلیدواژه‌ها	اسید کافئیک، باسیلوس کوآگولانس، کپور معمولی، آئروموناس هیدروفیلا، سیستم ایمنی، آنزیم های گوارشی
چکیده	مقدمه و ضرورت انجام مطالعه: با توجه به گسترش پرورش ماهیان در سیستم های فوق متراکم و افزایش هزینه های تامین خوراک، شناسایی و معرفی مکمل های غذایی بهبود دهنده عملکرد رشد و ایمنی به نظر لازم و ضروری می رسد. هدف مطالعه: این مطالعه با هدف بررسی اثربخشی مکمل غذایی اسید کافئیک و باسیلوس کواگولانس بر عملکرد رشد، آنزیم های گوارشی و ایمنی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و همچنین مقاومت ماهی در برابر آئروموناس هیدروفیلا انجام شد. مواد و روش کار: این مطالعه در چهار گروه شاهد (CNT، تغذیه با خوراک تجاری)، اسید کافئیک (CA، 5 گرم بر کیلوگرم خوراک)، باسیلوس کوآگولانس (BC، CFU/g 107× 2) و CA+BC (5 گرم بر کیلوگرم + CFU/g 107× 2) به صورت 8 هفته تغذیه شده و به دنبال آن 14 روز در مواجهه با برابر آئروموناس هیدروفیلا انجام شد. یافته ها: افزایش قابل توجه عملکرد رشد و کاهش ضریب تبدیل غذایی در تیمارها در مقایسه با CNT مشاهده شد. افزایش فعالیت آمیلاز، لیپاز، پروتئاز، تریپسین و کیموتریپسین در BC و CA+BC افزایش فعالیت آمیلاز، لیپاز، پروتئاز و تریپسین در گروه CA نسبت به CNT گزارش شد (P <0.05). کاهش آسپارتات آمینوترانسفراز و افزایش آلکالین فسفاتاز در گروه های BC و CA + BC نسبت به گروه CNT مشاهده شد. مقادیر پروتئین تام، ایمونوگلوبولین تام، فعالیت لیزوزیم و مسیر مکمل جایگزین (ACH50) در سرم گروه های BC و CA+BC ثبت گردید. همچنین، بیان ژن های مربوط به لیزوزیم، IL-1β، IL-8، TNF-α، سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، کاتالاز (CAT) و گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) در بافت های کبدی تیمارها بهتر از CNT تنظیم شد. علاوه بر این، کاهش قابل توجهی در مرگ و میر در گروه های درمان در مقایسه با CNT تحت چالش آئروموناس هیدروفیلا مشاهده شد. نتیجه گیری: ترکیب اسید کافئیک و باسیلوس کوآگولانس به عنوان مکمل های غذایی کاربردی در رژیم غذایی به نفع وضعیت سلامت و رشد ماهی کپور معمولی است و بنابراین می توان آن را در رژیم غذایی ماهی توصیه کرد.
پژوهشگران	شیوا علوی نژاد (دانشجو)، مهدی سلطانی (استاد راهنما)، سید سعید میرزرگر (استاد راهنما)، علی طاهری میرقائد (استاد مشاور)، پولین شهره (استاد مشاور)