سامانه پژوهشی دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل | پوريا بي پروا

نام و نام خانوادگی	پوریا بی پروا
شغل	عضو هیئت علمی سایر دانشگاههای داخل کشور / دانشکده علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
تحصیلات	—
وبسایت	—
پست الکترونیک	—

	عنوان	مجله
1	Investigation of the physicochemical, antioxidant, rheological, and sensory properties of ricotta cheese enriched with free and nano-encapsulated broccoli sprout extract	Food Science And Nutrition 10 (2022) 4059-4072
2	Improvement of the Stability and Release of Sulforaphane‑enriched Broccoli Sprout Extract Nanoliposomes by Co‑encapsulation into Basil Seed Gum	Food and Bioprocess Technology 1 (2022) 1-15

پوریا بی پروا