عنوان بررسی میزان زنده مانی فرم آزاد و انکپسوله شده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با موسیلاژ دانه به و اثر آن بر خواص حسی و ماندگاری دوغ در طی دوران نگهداری نوع پژوهش پایان‌نامه کلیدواژه‌ها ثبت نشده‌است! چکیده ثبت نشده‌است! پژوهشگران عاطفه عابدینی جارانی (دانشجو)، حمیدرضا کاظمینی (استاد راهنما)