Title بررسي ميزان زنده ماني فرم آزاد و انكپسوله شده لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس با موسيلاژ دانه به و اثر آن بر خواص حسي و ماندگاري دوغ در طي دوران نگهداري Type Thesis Keywords Not Record Abstract Not Record Researchers Atefeh Abedini Jarani (Student) , hamidreza kazemeini (Primary advisor)