|
عنوان
|
تعیین میزان آفلاتوکسین کل در خوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان در استان مازندران با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا(HPLC)
|
|
نوع پژوهش
|
طرح پژوهشی خاتمه‌یافته
|
|
کلیدواژه‌ها
|
آفلاتوکسین، قزل آلای رنگین کمان، مازندران
|
|
چکیده
|
اثرات ایمونوتوکسیک، موتاژنیک، تراتوژنیک، کارسینوژنیک و نفروتوکسیک مایکوتوکسین ها بر سلامت خوراک، حیوانات و انسان توسط WHO-EPA گزارش شده است. از میان مایکوتوکسین ها، آفلاتوکسین ها اهمیت زیادی دارند . هدف اصلی از مطالعه حاضر، تعیین میزان آفلاتوکسین کل در خوراک ماهی قزلآلای رنگینکمان پرورشی در استان مازندران بود. بدین منظور از خوراک 30 مزرعه بطور تصادفی در فصل بهار نمونه گیری شد و جهت تعیین میزان آفلاتوکسین کل از ازمون HPLC استفاده شد. میانگین میزان آفلاتوکسین کل ppb 22/4 در دامنۀ ppb 1/14-1بود. میزان آفلاتوکسین کل در تمام نمونه های مورد بررسی ، کمتر از میزان مجاز کمیته مشترک WHO و FAO (ppb20 ) بود.
|
|
پژوهشگران
|
پولین شهره (نفر اول)، سارا مهدی زاده مود (همکار)
|