|
عنوان
|
تاثیر کنسانتره آب نارنج و کیتوزان غنی شده با اسانس های فلفل و شنبلیله بر علیه فساد شیمیایی و میکربی فیله ماهی قزل الای رنگین کمان در طی دوره یخچال گذاری
|
|
نوع پژوهش
|
طرح پژوهشی خاتمه‌یافته
|
|
کلیدواژه‌ها
|
کنسانتره آب نارنج،کیتوزان، فلفل، شنبلیله
|
|
چکیده
|
تاثیر کنسانتره آب نارنج و کیتوزان غنی شده با اسانس های فلفل و شنبلیله بر علیه فساد شیمیایی و میکربی فیله ماهی قزل الای رنگین کمان در طی دوره یخچال گذاری
|
|
پژوهشگران
|
فهیمه توریان (نفر اول)، مریم عزیزخانی (نفر دوم)
|